味噌煮込みうどん。

寒い時はこれに限ります。
八丁味噌を使って、味噌煮込みうどん。

煮干し、カツオでしっかり出汁をとった方が味に深みが出ておいしいです。

揚げ、ネギなどの具材を入れて
味噌を入れてぐつぐつ。
固めに茹でたうどんをざるにあげて水で洗い流して入れてぐつぐつ。

春菊、ネギをのっけて
七味唐辛子をかけていただきます。

熱々を食べて、寒い日はこれで温まります。
結構頻繁に作ってるから１人用の土鍋が欲しくなってきました笑”