ドライトマトのオリーブオイル漬け

プチトマトが大量に♪
オーブンでローストしてドライトマトに...
って完全にドライにならなかったので
ハーブを入れたオリーブオイルに漬けました。

と、そっこうそれを使ってパスタ♪
もう麺ばっか。
楽なんですもの。

生のフィットチーネがあったので
ポルチーニとドライトマトのオリーブオイル漬けで
豆乳クリームパスタに。

水で戻したポルチーニとトマトを
ニンニクを入れ香り漬けしたオリーブオイルで軽く炒めて
塩・胡椒で味を整えます。
パスタを入れ小麦粉溶いた豆乳を入れたら出来上がり♪

胡椒をゴリゴリかけていたらきます♪