かぼちゃのポカポカスープ。

もう肌寒い！
冬に負けない体を作らなくては...と生姜をかなり大量に摂ってます。

生姜、ニンニク、赤唐辛子を
オリーブオイルを入れてフードプロセッサー。
タイカレーと同じです。

できたペーストをフライパンで炒め、
カボチャやタマネギなどの野菜、
厚揚げなどを入れて塩、胡椒で炒めます。

水を入れてコトコト。

最後にココナッツミルクじゃなくって
豆乳を入れて。
ナンプラーなどで味を整えて出来上がり。
スープにコクがない！って思うときは
無添加のブイヨンを入れてみて。

いつもの優しい味のカボチャのスープとは
全く違うスープの出来上がり。
生姜と赤唐辛子でポカポカあったまります。



こないだ高野豆腐南蛮を作ったとき
高野豆腐の揚げたものが余ったので
朝は親子丼風に。

タマネギを出汁と醤油、みりんでグツグツ煮て
揚げた高野豆腐を入れ、
溶き玉子を入れたら出来上がり♪

リサイクル料理は朝ごはんに助かります。